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5 avantages de la cuisson à induction au quotidien
Les tables de cuisson et les cuisinières à induction gagnent en popularité, ce qui soulève la question : est-ce que l'enthousiasme est justifié? Ce guide explore les avantages de la cuisson à induction pour vous aider à déterminer si elle convient à votre cuisine et à vos habitudes culinaires.
Qu'est-ce que la cuisson à induction et comment fonctionne-t-elle?
La cuisson à induction est une méthode qui utilise des ondes électromagnétiques pour transformer les casseroles et poêles compatibles en source de chaleur. Lorsque vous allumez une table de cuisson ou une cuisinière à induction, un courant magnétique circule à travers une bobine de cuivre située sous une surface en vitrocéramique, ce qui réchauffe la batterie de cuisine.
Technologie de cuisson à induction Temp Cook™ de KitchenAid®
Relevez tous vos défis culinaires
Cette table de cuisson à induction KitchenAid® dotée de la technologie de cuisson à induction Temp Cook™ maintient une température précise, offrant un contrôle supérieur aux réglages traditionnels de faible, moyen et élevé.
Une table de cuisson à induction est-elle faite pour vous?
La cuisson à induction comporte de nombreux avantages. Découvrez-en quelques-uns pour vous aider à déterminer s’il s'agit de la meilleure option pour votre cuisine.
1. Contrôle de la température
La cuisson à induction produit une chaleur directe qui réagit rapidement aux changements de température, vous permettant de passer facilement d'une ébullition vive à un léger mijotage.
Certaines tables de cuisson à induction KitchenAid® sont dotées de la technologie de cuisson à induction Temp Cook™, qui vous permet de régler une température exacte entre 49 °C et 204 °C (120 °F et 400 °F), pour un contrôle bien plus précis que les réglages traditionnels de faible, moyen et élevé.
2. Chauffage rapide
La cuisson à induction chauffe rapidement en transférant l'énergie directement aux casseroles et poêles compatibles. Cette méthode évite les pertes de chaleur ou d'énergie entre la table de cuisson et vos aliments. Que vous fassiez bouillir de l'eau pour préparer de délicieux gnocchis maison ou que vous réchauffiez une poêle pour saisir un steak à la perfection, le chauffage rapide de la cuisson à induction réduit souvent le temps d'attente avant que votre batterie de cuisine atteigne la température souhaitée.
3. Table de cuisson froide
Puisque la technologie à induction fonctionne en transférant la chaleur directement à la batterie de cuisine, la table de cuisson reste généralement plus froide et refroidit rapidement une fois éteinte. Vous n'avez donc pas à attendre longtemps pour nettoyer les éclaboussures de sauce ou les débordements d'eau de cuisson une fois que vous avez terminé.
4. Surface facile à nettoyer
Puisque la surface d'une plaque à induction refroidit rapidement, elle est relativement facile à nettoyer. Comme elle n'atteint pas de températures élevées, les dégâts risquent moins de cuire sur la surface et de devenir difficiles à enlever. Vous pouvez donc simplement les essuyer peu de temps après avoir terminé la cuisson.
5. Efficacité énergétique
Selon ENERGY STAR®, la technologie à induction peut être :
De 5 à 10 % plus efficace que le chauffage radiant électrique.
Jusqu'à trois fois plus écoénergétique que le gaz.
Puisque l'induction transforme la batterie de cuisine en source de chaleur, la chaleur a moins tendance à se dissiper dans la pièce. Cela peut potentiellement réduire la charge sur le système de chauffage, ventilation et climatisation de votre maison.
Explorez les tables de cuisson et cuisinières à induction KitchenAid®
Les tables de cuisson à induction et les cuisinières KitchenAid® offrent une performance puissante qui vous aide à repousser vos ambitions culinaires. Magasinez des modèles KitchenAid® sélectionnés dotés de fonctionnalités comme les préréglages intelligents Temp Cook™ qui maintiennent la température idéale pour les méthodes de cuisson populaires et vous avisent quand ajouter les ingrédients, ainsi que le revêtement WipeClean™, le revêtement de table de cuisson à induction le plus facile à nettoyer1, qui vous évite le récurage intensif et les nettoyants agressifs.
1. Par rapport à une table de cuisson utilisant la même technologie de chauffage à une puissance similaire.
Vous songez à passer à l'induction? Voici ce qu'il faut savoir
La technologie de cuisson à induction diffère de la cuisson au gaz ou par chaleur radiante électrique. Le premier point à noter est que le chauffage rapide demande une période d'adaptation. Il est donc recommandé de surveiller vos aliments de près pendant la cuisson afin d'éviter de trop les cuire. Autre changement : vous ne pourrez pas utiliser de technique de cuisson nécessitant une flamme nue.
N'oubliez pas que la technologie à induction nécessite une batterie de cuisine compatible, fabriquée en fonte ou en d'autres matériaux magnétiques. Toute casserole ou poêle en aluminium, en cuivre, en verre ou en céramique ne sera pas compatible.
La cuisson à induction est-elle faite pour vous?
Le choix d'une table de cuisson ou d'une cuisinière à induction dépend de vos préférences et de votre style de cuisson. L'induction pourrait convenir à votre cuisine si vous possédez une batterie de cuisine compatible et recherchez la combinaison d'une surface électrique facile à nettoyer et du contrôle réactif d'un modèle au gaz.
Explorez les tables de cuisson KitchenAid®
La marque KitchenAid offre des options de tables de cuisson conçues pour donner vie à vos recettes préférées. Explorez les tables de cuisson au gaz, électriques et à induction KitchenAid® pour trouver le modèle qui correspond à vos préférences culinaires et à votre style personnel.
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