Salsa aux chipotles fumés réalisée avec le mélangeur Pure Puissance
Ingrédients :
- 10 tomates roma moyennes (600 grammes)
- 1 petit oignon blanc (100 grammes), pelé et coupé en quartiers
- 6 gousses (24 grammes) d'ail, épluchées
- 1 (6 grammes) de piment Serrano, tige retirée et épépiné
- 4 (30 grammes) de piments chipotles dans la sauce adobo
- 1 cuillère à soupe (15 grammes) de jus de citron vert
- 1 cuillère à thé (5 grammes) de sel
- 4 grammes (1⁄4 tasse) de coriandre (feuilles et tiges)
Équipement spécial:
Mélangeur Pure Puissance KitchenAid®, plaque à pâtisserie avec rebords
Temps de préparation: 10 minutes
Durée de cuisson: 45 minutes
Portions: 8
Instructions
Préchauffer le four à 400 °F/205 °C. Sur une plaque à pâtisserie avec rebords, déposer les tomates entières, l'oignon, l'ail et le piment Serrano. Faire rôtir pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient mous et noircis par endroits. Verser immédiatement le contenu de la poêle dans le mélangeur et ajouter les chipotles et leur sauce, le jus du citron vert, le sel et la coriandre. Pulser 5 fois pour combiner puis tourner pour faire glisser le bouton de commande à vitesse précise entre les vitesses 1 et 2 et mélangez pendant environ 15 secondes ou jusqu'à ce que la texture désirée soit atteinte.
Pour plus de piquant, ajouter plus de piment Serrano ou de piments chipotles dans la sauce adobo.
Mélangeur Pure Puissance KitchenAid®
Le mélangeur KitchenAid® Pure Puissance vous permet de réaliser les boissons que vous souhaitez grâce à un bouton de commande à vitesse précise. Utilisez les 10 vitesses préréglées, ou tournez simplement le bouton de commande pour passer facilement d'une vitesse à l'autre et trouver le réglage exact pour la texture souhaitée.
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