Gâteau aux agrumes réalisé avec
le mélangeur Pure Puissance
Ingrédients :
- 3 gros œufs
- 1 tasse (200 grammes) de sucre
- ½ tasse (110 grammes) d'huile de canola
- 2 clémentines entières (150 grammes), non pelées, bout de tige retiré, coupées en deux
- ½ (30 grammes) citron, épépiné, bout de tige retiré
- 1 cuillère à thé (4 grammes) d'extrait de vanille
- ¼ cuillère à thé (1 gramme) d'extrait d'amande
- 2 tasses (240 grammes) de farine tout usage
- 1 cuillère à thé (5 grammes) de poudre à pâte
- ¼ cuillère à thé (1 gramme) de sel
Glaçage :
- 2 tasses (240 grammes) de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe (60 grammes) de jus de clémentine
- Pincée de sel
- Zeste d'agrumes pour garnir, si désiré.
Équipement spécial :
Mélangeur Pure Puissance KitchenAid® , moule à gâteau de 9 pouces, zesteur d'agrumes
Temps de préparation: 15 minutes
Durée de cuisson : 35 minutes
Portions : 6 à 8
Instructions
Préchauffer le four à 350 °F/ 175 °C. Vaporiser le moule avec un pulvérisateur antiadhésif et réserver. Ajouter les œufs, le sucre, l'huile, les clémentines, le citron, la vanille et l'extrait d'amande au mélangeur Pure Puissance. Tourner pour faire glisser le bouton de commande à vitesse précise entre les vitesses 7 et 8 et mélanger pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la peau d'agrume soit très finement hachée.
Arrêter le mélangeur et ajouter la farine, la levure chimique et le sel. Passer à la vitesse 1 seulement jusqu'à ce que la farine soit incorporée. Verser la pâte dans un moule préparé.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le centre bondisse légèrement lorsqu'il est pressé. Pendant la cuisson du gâteau, préparer le glaçage en mélangeant le sucre en poudre, le jus de clémentine et le sel. Laisser refroidir le gâteau et l’arroser du glaçage avant de le trancher et de le servir.
Vous pouvez facilement substituer l'orange à la clémentine dans cette recette. Utiliser 1 orange navel, épépinée. Cette recette peut être rendue sans gluten en substituant une quantité égale d'un mélange de farine tout usage sans gluten.
Mélangeur Pure Puissance KitchenAid®
Le mélangeur KitchenAid® Pure Puissance vous permet de réaliser les boissons que vous souhaitez grâce à un bouton de commande à vitesse précise. Utilisez les 10 vitesses préréglées, ou tournez simplement le bouton de commande pour passer facilement d'une vitesse à l'autre et trouver le réglage exact pour la texture souhaitée.
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